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Geboren 1964, abgeschlossenes Studium an der Hotelfachschule Namur. Begann seine Laufbahn im Restaurant "Barbizon", setzte sie bei "Romeyer" fort und ging anschließend zu "Bruneau" und "L’Oasis". 1992 eröffnet er das Restaurant "Le pain et le vin", das er 2000 verließ, um "La food & wine academy" (FAWA) zu gründen. 1988 wurde Eric Boschman zum besten belgischen Maître d’hôtel gewählt und 1989 zum besten Sommelier in Belgien. Die belgische Trophée "Ruinart" erhielt er im Jahr 1990 und den Titel "Maître fromager" auf der Fachmesse Sopexaven 1980.

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